青瓜炒猪心
| 小时候我们过着农村的生活，没有吃过山珍海味，对它只是一个空想。妈妈的一道道菜式都是很普通却吃出无限的幸福感的家常菜。小时候偶然会吃上猪心，妈妈说：以形补形，尤其对于吓惊 自汗 不眠的小朋友起到治疗效果的。吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。夏季是瓜类最旺收成的时候，用青瓜与猪心一起炒，两菜都爽口，绝对是青爽美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青瓜300g ，红椒适量，蒜头适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备半只猪心及一条青瓜 |
 | 2.洗去中间淤血，把猪心切成簿片，加入盐油玉米淀粉豉油糖均匀腌20分钟以上 |
 | 3.青瓜长对半切开，再在一半上长对半切开。再切细。 |
 | 4.先热锅炒熟青瓜 |
 | 5.再另起油锅爆香蒜头红椒倒入腌好的猪心快炒，快熟时加入少量的蚝油。 |
 | 6.最后倒入炒熟的青瓜均匀 |
 | 7.以形补形的猪心菜你试过没？ |
【青瓜炒猪心做法小贴士】
| 一改变以往青瓜片的切法，这个有点立体感。 猪心还可以用来炖汤的，吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。 |
