清炖鲫鱼汤
| 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了。 |
 | 2.葱段切成末备用。 |
 | 3.姜切成片备用。 |
 | 4.锅烧热后倒入适量花生油。 |
 | 5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。 |
 | 6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。 |
 | 7.煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水。 |
 | 8.汤煮开后放入适量的盐调味。 |
 | 9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。 |
【清炖鲫鱼汤做法小贴士】
| 1、鲫鱼两面煎几分钟之后再煮汤会变成很好看的乳白色。 2、醋很容易挥发，出锅的时候放比较好一点。 |
