清淡全麦吐司
| 又是添加了全麦面粉做出来的全麦吐司，更为健康，这次的吐司改良了配方，减少了全麦粉的比例，使吐司的口感更为柔软，进一步改善了全麦吐司口感稍租的问题哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉230g，全麦粉20g |
| 【辅料】水145ml，糖25g，盐3g，黄油28g，酵母3g，鸡蛋20g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料除了黄油外都放在一起 |
 | 2.揉成团，揉至光滑后将黄油放入 |
 | 3.将面团揉到可拉出稍结实薄膜的阶段 |
 | 4.揉好的面团放进涂了油的保鲜袋里 |
 | 5.放温暖处发至2.5倍大 |
 | 6.取出后排气，分成三等份，分好揉圆放一边松驰30分钟 |
 | 7.松驰好的面团碾成长舌状 |
 | 8.再由上往下卷成圆柱形 |
 | 9.卷好的面团放在吐司模里 |
 | 10.再放到温暖处发至八分满 |
 | 11.烤箱180度预热，最下层用烤网上下火40分钟即可，（中途约10分钟见表面上色要加盖锡纸，以防止表面上色过深） |
【清淡全麦吐司做法小贴士】
| 现在的天气发酵时只要放在室温，在吐司盒上盖一块湿毛巾就可以了。 |
