清淡毛豆炒丝瓜的做法,怎么做清淡毛豆炒丝瓜好吃,做清淡毛豆炒丝瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用。毛豆中的钾含量很高，每百克含478毫克。夏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。丝瓜与毛豆搭配，清热除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛。

【食材与调料】

【主料】毛豆100g，丝瓜150g

【辅料】寸金肠4个，姜适量，蒜适量，食油1勺，胡椒适量，淀粉适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好丝瓜、毛豆、寸金肠、姜蒜。
	2. 毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片蒜拍破。
	3.毛豆入开水焯至八分熟。
	4. 锅烧热，加入食油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。
	5. 倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。
	6. 加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。
	7. 调味、勾薄芡。
	8.盛入盘中。