清炒油麦菜
| 油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1.维生素B2.钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。还有降低胆固醇，治疗神经衰弱，清燥润肺、化痰止咳等的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜2粒 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜去掉老叶洗净放水里泡15分钟去掉农药残渣 |
 | 2.洗净捞起沥干水分切段 |
 | 3.蒜粒切末 |
 | 4.炒锅热油放入蒜末炒香 |
 | 5.然后放入油麦菜快速翻炒 |
 | 6.炒至断生放适量盐调味即可 |
 | 7.一盘绿油油的青菜就上桌咯 |
【清炒油麦菜做法小贴士】
| 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽 |
