盐煎鸡翅
| 在被“黄油”“糖”“老抽”“老干妈”充斥的时代，“勾芡”“油炸”“拔丝”盛行，我们的味蕾渐渐被调味品所麻木。 食材原本的味道呢？ 大自然赋予的是最美好的，应该感恩大自然，无需再做过多加工。这几天突然在书中读到原汁原味一个词，开始想要追求食材的原味。 盐煎鸡翅是只需用盐调味就变成无上的家常美味。让你吃了发现，鸡翅的味道居然可以是这样的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅中300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净，用刀划几下，容易入味。 |
 | 2.鸡翅两面抹适量盐，腌一小时。 |
 | 3.鸡翅冲冼干净，用手挤去多余水份。 |
 | 4.平底锅放少量油，烧热后转小火。 |
 | 5.放入鸡翅煎一会。 |
 | 6.盖上锅盖两分钟。 |
 | 7.翻面煎一会。 |
 | 8.盖上锅盖两分钟。 |
 | 9.出锅啦，开始啃吧。 |
【盐煎鸡翅做法小贴士】
| 1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~ 2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。 3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油。 4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~ |
