清炒小白菜的做法,怎么做清炒小白菜好吃,做清炒小白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候在老家的时候，每到这个季节院里会有很多菜，茄子，豆角，辣椒，还有那些刚长出的小白菜，油菜，香菜。做饭前，随拔随吃。我喜欢吃绿叶菜，看着那个翠绿就很有食欲。今天去买菜，菜场门口，有一个阿姨摊前，带着泥根的小白菜很吸引我，就和我在家时刚从园子里拔出来的菜一样。新鲜，翠绿。就敢紧的买了点。回家清炒着吃或水焯一下，凉拌都很好吃。

【食材与调料】

【主料】小白菜500g

【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量

【制作步骤】

	1.小白菜
	2.去根，摘好，洗一下，最后用清水泡上十分钟，可以去除农药残留。捞出控水。
	3.葱，蒜，干椒备好。
	4.切大片，或中间切一刀就可。
	5.油热后，入干椒，葱花，出香味，入白菜。
	6.菜熟出锅前，入盐，蒜末，淋入少许香油。搅匀出锅。
	7.端桌开吃。嫩绿的青菜，清炒时尽量少放调味品，保持原味原色最好。清淡爽口。嚼到口中，还有菜品原有的清新味。