清炒西兰花
| 哈哈，去菜场买菜时，看到了西兰花挺好的，就买了二个回来；哪知道放在冰箱里，差点给忘记了，都快黄了，有点郁闷~~~ |
【食材与调料】
【主料】西兰花2个，胡萝卜少许 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧适量开水，加少许盐 |
 | 2.倒入西兰花后滴几滴色拉油，焯好后捞起过冷水 |
 | 3.另起锅，烧油倒油 |
 | 4.倒入西兰花，大火翻炒 |
 | 5.加少许盐，继续 |
 | 6.再撒几粒味精调味，关火 |
 | 7.装入盘中~~~ |
【清炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花炒前需焯水，保持色泽，增加口感，同时也可以减少农药残留 2、焯水后应迅速放入冷水中降温，即可以保持色泽光亮，更重要地是减少营养的流失 |
