清炒西兰花
| 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。蔬菜中，西兰花的营养价值可以说首屈一指。这道炒西兰花可是道色香味具全的菜哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，蘑菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳泡发 |
 | 2.胡萝卜洗净 |
 | 3.切成片 |
 | 4.蘑菇洗净 |
 | 5.切成片 |
 | 6.西兰花洗净 |
 | 7.切成小块 |
 | 8.锅中倒入油开火预热 |
 | 9.分别倒入西兰花、蘑菇翻炒片刻，再倒入胡萝卜、黑木耳继续翻炒，边翻炒边加入适量的盐、白砂糖和味精，现翻炒片刻就可以起锅了。 |
【清炒西兰花做法小贴士】
| 1、西兰花先下锅翻炒，片刻后加入蘑菇再翻炒，否则西兰花和蘑菇不容易熟 |
