清炒西兰花
| 这次的西兰花妈妈放的盐比较少。不是很咸哦~它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效。西兰花焯后再在凉水中过一下，凉拌也是很好的选择。因为妈妈害怕吃凉，所以这次就清炒了，有机会再凉拌下分享给大家。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西兰花洗净并撕开。 |
 | 2.准备好姜切丝、葱切小段。 |
 | 3.将水煮开后用热水将西兰花焯一下。 |
 | 4.将油倒入锅内。 |
 | 5.将作料（葱、姜）放入热好的锅内。 |
 | 6.再将西兰花倒入锅内。炒到8分熟放入适量的盐。 |
 | 7.西兰花炒好了。 |
【清炒西兰花做法小贴士】
| 烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 |
