清炒莴笋
| 小时候最讨厌吃莴笋了，感觉有股难以接受的怪味。长大后口味慢慢变了。结婚后受婆婆影响，以前无肉不欢的到现在天天吃素都可以接受，菜也越吃越淡。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋500克 |
| 【辅料】大蒜两瓣，盐3克，鸡精2克，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮洗净，尽量刨去白筋 |
 | 2.斜切成段 |
 | 3.每段竖起来，如图状横刀切成片 |
 | 4.切成菱形状 |
 | 5.黑木耳泡发洗净切小朵，蒜切片 |
 | 6.起油锅，下蒜片爆香 |
 | 7.下莴笋片翻炒均匀 |
 | 8.下黑木耳翻炒，加点开水继续翻炒 |
 | 9.放入盐味精。炒均出锅 |
 | 10.装盘 |
【清炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士去莴笋皮可以用削甘蔗的刨刀，很好使 |
