清炒大白菜
| 大白菜，含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洗净的大白菜切成细丝 |
| 2.锅里加油，待油温八成热时，先放入菜梗煸炒 |
| 3.待菜梗变软后，再加入菜叶继续煸炒 |
| 4.香葱切成葱花 |
| 5.待菜成熟时，加入适量的盐调味，并撒入葱花 |
| 6.炒好的菜装盘、上桌、吃起 |
【清炒大白菜做法小贴士】
| 小贴士切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。 |