芹香肉丝
| 同事小王说，很喜欢吃俺做的家常菜，所以猫妈时不时地都会邀请她来家里啜一顿，有时也会炒上一个小菜带去给她，毕竟家里的味道，外面是吃不到的，希望她能安安心心地工作。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芹250g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蒜子3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净后，切丝。 |
 | 2.然后放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制10分钟。 |
 | 3.把香芹摘洗干净，红椒去除里面的籽。 |
 | 4.把香芹与红椒均切长条，蒜子切片备用。 |
 | 5.热锅凉油，把肉丝放入煸炒。 |
 | 6.炒至松散后，放入蒜片。 |
 | 7.蒜片炒香后，把香芹与红椒放入翻炒。 |
 | 8.断生后，即放入适量的盐与糖调味。 |
 | 9.放入少许的味极鲜提鲜味。 |
 | 10.大火翻炒均匀，即可盛入碗中，趁热吃吧~ |
【芹香肉丝做法小贴士】
| 大家都知道，单炒瘦肉会很干柴，所以一定记得先腌制一下再进行炒制，这样肉质里的水分能有效地锁住，吃起来也会嫩滑哦。 |
