香芹爆炒虾
| 要进入初伏的时候，到北戴河住了几天。因北戴河是我姐姐家，去哪里的机会也比较多，到了那里倒对景点也没兴趣，最让我感兴趣的就是那里的海鲜批发市场。每天早上5点就起来去买海鲜，因为去的晚了就没有好的啦。那里的基围虾都是活的，个头也蛮大的，我几乎是每天都买。 只是在那里没有拿卡片机，而单反老公和儿子拿出去玩了，我在家做饭，片片都是拿手机拍的，成品图拍的效果较差，各位凑合看，只关注过程即可，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】基围虾500g，香芹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 爱吃基围虾，因为基围虾的味道很鲜美，有点发甜的鲜味，很好吃，还有就是觉得基围虾长得很漂亮，特别是那花尾巴，很有范儿。来个特写 |
 | 2.鲜活的基围虾，冲洗后放入冰箱冷藏一小时，把虾冻晕，否则活蹦乱跳的我不敢弄 |
 | 3.冻晕的基围虾，个头和我的手掌差不多大小啦，晶莹剔透的，很新鲜吧 |
 | 4.斜着剪掉虾枪，挑出头部的沙包，之后再挑出虾身上的虾线，剪掉腿、须，清洗干净 |
 | 5.放葱姜丝，料酒，胡椒粉 |
 | 6.拌均匀腌制5分钟 |
 | 7.锅中放油，爆香姜蒜末 |
 | 8.锅中放油，爆香姜蒜末 |
 | 9.加入盐和胡椒粉翻炒出香味 |
 | 10.加入盐和胡椒粉翻炒出香味 |
 | 11.加入盐和胡椒粉翻炒出香味 |
 | 12.大火快速翻炒 |
 | 13.待虾完全变色，即可出锅。香芹的味道让虾更加鲜香 |
【香芹爆炒虾做法小贴士】
| 小贴士虾入锅后大火快炒，不要炒久了，否则易老 |
