芹香千张卷
| 老爸今年查出患了高血压，挺担心他的，给他买了一个血压计，可是他老说太忙，没时间查。于是在网上找了一些有治疗高血压作用的食材，然后传给老妈，让她经常买来吃，希望两老身体都好好的吧。芹菜是药食作用兼而有之的利好食材，不但营养丰富，还有着祛脂降压,养肝,壮骨,润肠，利尿消肿,安神除烦,安定情绪，抑癌抗瘤,养阴补虚等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，香菜 适量，红椒 20g |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘掉叶子洗净，用料理机切成碎粒 |
 | 2.生姜大蒜切末，红椒切粒 |
 | 3.猪肉切大块，放入料理机 |
 | 4.绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟 |
 | 5.锅热油，加入姜蒜末煸香 |
 | 6.放入肉末煸炒变色 |
 | 7.加入蚝油炒匀，盛出备用 |
 | 8.锅内放入红椒粒翻炒一下 |
 | 9.然后倒入芹菜粒翻炒断生 |
 | 10.倒入肉末 |
 | 11.加入盐、鸡精调味，盛出 |
 | 12.锅烧热水，加入适量盐，沸腾后放入千张和香菜焯一下 |
 | 13.千张煮好后捞出切成四方形 |
 | 14.将炒好的香芹肉末放在千张块的一边 |
 | 15.卷起来 |
 | 16.用香菜系一下固定 |
 | 17.依次做好全部的千张卷装盘即可 |
【芹香千张卷做法小贴士】
| 肉末还是手工剁得比较好吃，我属于懒人就直接上机器了。 |
