芹菜猪肉饺的做法,怎么做芹菜猪肉饺好吃,做芹菜猪肉饺需要哪些食材?-优卡食谱网

先生一直喜欢吃韭菜馅的饺子，每次包饺子韭菜馅是缺一不可的。昨天买了两棵芹菜，焯水后炒了一次菜，还剩下许多，我提议包饺子。这次先生很痛快的答应了，这样一来做馅更简单了，不用择韭菜洗韭菜了。将芹菜切碎，挤出水分，拌上肉馅，也很清香哟。包好饺子，煮熟后端上桌，让先生品尝一下如何，先生咬了一口，连连说好吃。

【食材与调料】

【主料】芹菜250g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.芹菜洗净，用开水烫软后放入冷水中过凉，然后挤干水份切碎；
	2.将葱姜末放进肉馅中，加入酱油和料酒，用筷子顺一方向搅打肉馅，然后放入切碎的芹菜；
	3.将盐、胡椒粉、食用油、香油放入肉馅中，并用筷子顺一方向搅打上劲，饺子馅搅拌好后放入冷藏室备用
	4.面粉里加入1g盐倒入清水和成面团，将面团盖上保鲜膜放置10分钟后，再将面团揉至光滑，并盖上保鲜膜松弛30分钟；
	5.将面团分成几份，取一松弛好的面团搓成细长条；
	6.用手揪成均匀的小剂子；
	7.撒点面粉按扁，再擀成圆形的饺子面皮
	8.将馅料放入饺子皮中间
	9.先将面皮中间对折，再把左右两边折叠起来，好包饺子；
	10.全部包好摆放在木屉上；
	11.沸水中加入少许盐，再下入包好的饺子；
	12.盖上盖子煮至再次开锅，倒入半碗冷水；
	13.如此三遍饺子浮起胀大即可出锅
	14.煮好盛出，配上喜欢的醋料就可以吃了。