芹菜叶糊塌子
| 芹菜可是好东东，芹菜的全身都是宝，大家一向把芹菜茎炒着吃，叶子却丢掉了，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。我是每次先吃掉叶子，再吃茎，因为叶子不好放。叶子一般我都做糊塌子吃，或凉拌。芹菜糊塌子黄绿相间，外焦里嫩，口感鲜香，非常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶200g，葫萝卜半根，玉米面90g，小麦面粉90g，鸡蛋1个，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，十三香适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶洗净用热水烫一下，把水攥掉，再把叶子剁碎 |
 | 2.葫萝卜擦丝 |
 | 3.放入鸡蛋、虾皮 |
 | 4.再加入调料盐、十三香、葱花、鸡精 |
 | 5.放入玉米面、小麦面和水许水 |
 | 6.用筷子搅成糊状 |
 | 7.锅里放上油，用吃饭的小勺子把面糊放到锅后，并用小勺把面糊迅速推开 |
 | 8.饼成金黄色后，用铲子把饼反面再煎，两面都成金黄时就OK啦 |
【芹菜叶糊塌子做法小贴士】
| 糊塌子的薄厚由糊的稠稀来决定，糊稠了糊塌子就厚啦。 |
