蒸芹菜叶儿
| 小的时候妈妈经常蒸菜叶子吃，那个时候是因为不舍得丢，能吃的都充分利用。妈妈先把菜叶洗干净控控水分，然后打入一个鸡蛋，放入面粉用手搅拌，一边搅拌一边抓起来让叶子在空中抖下去，好让每片菜叶都蘸上面粉变得蓬松。放入蒸锅蒸15分钟左右。趁这个时候做调味汁，那个时候没有鸡精也不放味精，就是最简单的盐、蒜末、香油和少许的醋。开锅揭盖后明显能够闻到一股蔬菜的清香味儿。趁热浇上调味汁儿，拌一拌， hmmmmm，此时，闭上眼睛，仿佛就能闻到当时的满鼻扑香。离开家很久，也学会了自己做饭。可是总忘不了小时候围在煤球炉旁看妈妈做饭的样子。所以周末的时候买来了一把芹菜，做了这个蒸菜叶儿。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜叶100g |
| 【辅料】玉米面适量，盐适量，香油适量，大蒜适量，醋适量，小红椒1颗，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶择好洗净 |
 | 2.鸡蛋打散倒入芹菜叶拌匀 |
 | 3.撒入玉米粉 |
 | 4.用手拌匀 |
 | 5.捞起芹菜叶后松手，使得叶子变得蓬松 |
 | 6.上锅蒸15分钟。 |
 | 7.小葱，蒜泥，香油，醋调成调汁· |
 | 8.蒸好后的芹菜叶 |
 | 9.撒上调料汁拌匀开吃 |
【蒸芹菜叶儿做法小贴士】
| 小贴士1. 也可以放普通面粉，个人喜欢玉米粉的香味，且后者的营养价值比白面粉高。 2. 蒜泥是必不可少的，所以最好晚上吃哈。 |
