泡芙
| 昨儿一粉丝要求给他做个泡芙说比较相信我，好感动 哈虽然是个男人……自然不能拒绝，到处找个好的配方。今儿有空就做了一个……希望大家都喜欢 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，黄油60g，盐1g，细砂糖1g，全蛋液110g，水120ml |
| 【辅料】卡仕达酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料集合下，全部准备好 |
 | 2.低粉过筛以免结块 |
 | 3.我没有专用奶锅，用的小的不粘锅制作。下糖、盐、黄油、水煮开 |
 | 4.水开黄油充分融化转小火 |
 | 5.倒入低粉搅拌，压翻 |
 | 6.至无粉状，低粉全部被烫熟 |
 | 7.倒进盆里放置手温，分三次倒进蛋液充分搅拌均匀 |
 | 8.至糊状大概粘稠成三角状即可【蛋液稍微留手，不要一下子都倒完】 |
 | 9.装进裱花袋用大号8齿裱花嘴挤压出型，材料之间留个位置以免膨胀后粘在一起。手指沾下水轻轻压下头尖以免烤制的时候黑焦 |
 | 10.烤箱提前预热210度 上下火中层烤制10分钟 |
 | 11.膨胀后转180度烤制18分钟即可出炉放凉【请根据自己烤箱脾气更改设定】烤制的途中千万不要打开烤炉 |
 | 12.冷却后用筷子在泡芙的屁股戳个孔 |
 | 13.或在腰间割一刀方便挤进材料，烤制好的泡芙是空心状，金黄色 |
 | 14.卡仕达酱装进裱花袋使用小号圆嘴挤进，材料不限制，可以是蓝莓果酱草莓酱等等……也可以是芥末哈……给朋友吃吃…… |
 | 15.泡芙完成 |
 | 16.完成 |
 | 17.完成 |
 | 18.完成 |
【泡芙做法小贴士】
| 小贴士1、面粉要被充分烫熟；面糊的状态，即挑起面糊时倒三角的形状 2、烤制时两种温度的切换 |
