芹菜叶蛋花汤
| 芹菜叶往往在择菜时就扔掉了。其实芹菜叶不仅味道鲜美，还具有降血压的作用。用来烧汤喝，实在是美极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶50g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把芹菜叶洗净待用。 |
 | 2.锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。 |
 | 3.加入盐。 |
 | 4.芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。 |
 | 5.当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。 |
 | 6.鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。 |
【芹菜叶蛋花汤做法小贴士】
| 鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌，等鸡蛋略微凝固后再搅拌，鸡蛋花会大一些。 |
