芹菜肉丸子的做法,怎么做芹菜肉丸子好吃,做芹菜肉丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

记得小时候，那时候家里条件没那么好，兄弟姐妹又多。记得那时候我妹是最会讨吃的，时不时就会跟我爸说：爸好久没吃肉了，爸我想吃苹果之类的话。我爸就会买一点回来，但也不能让我们吃过瘾，只能过过嘴馋，但我们已经很满意了。记得那时候家里都有养猪，每到杀猪的时候家里就有很多肉可以吃。吃一两天又没的吃了。因为每次杀完猪，炸了好多油，那个猪油渣，我妈每次炒菜都会放一点下去。但我们几姐妹嘴刁，都不吃，倒了又浪费。后来我爸想了个法子，去买回几块钱猪肉加猪油渣一起剁碎，加点香菜之类的，再加点面粉把它炸成肉丸子。我们当时都好喜欢吃，也是我比较怀念的味道。所以说当父母的真不容易，现在自己也为人母了，就更能体会爸妈的辛苦。我今天做的都是瘦肉。

【食材与调料】

【主料】瘦肉300g，香芹100g

【辅料】鸡蛋1个，面粉100g，油适量，盐少许

【制作步骤】

	1.把猪肉切小加少许盐剁碎。
	2.再将洗净的芹菜切碎，一起剁均匀。
	3.在盘里倒入面粉，打下鸡蛋，加少许的水，拌均匀，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。
	4.拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜，拌均匀就好了（如左边的图）
	5.在锅里放入油，待油热后，
	6.用勺子装一个小丸子放入锅中炸。
	7.以此类推，把丸子炸完。
	8.炸好的肉丸子就可以装盘了。