芹菜肉末的做法,怎么做芹菜肉末好吃,做芹菜肉末需要哪些食材?-优卡食谱网

这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~

【食材与调料】

【主料】芹菜150g，猪肉末85g

【辅料】油适量，盐适量，老姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，牛肉粉适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.芹菜洗净，切断，沥干水分；
	2.老姜大蒜切片，大葱切断；
	3.猪瘦肉洗净，剁成肉末；
	4.肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
	5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
	6.放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
	7.放入芹菜翻炒；
	8.调入适量酱油、醋；
	9.出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
	10.翻炒均匀，装盘出锅。