芹菜大肉饺
| 包饺子，我向来都是买外面现成的饺子皮，做出来的味道也不差，只是这饺子皮不够筋道，很容易煮烂。春节时，单位发了几袋河套牌雪花面粉，据同事说，这面粉做饺子皮特别好吃，筋道足，口感滑。经不住同事的游说，决定自己在家擀饺子皮包饺子啦 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，面粉300g，芹菜200g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将芹菜切碎，五花肉剁成沫，加适量盐，一个鸡蛋和麻油调味，这是和好的芹菜肉馅 |
 | 2.揉好的面团，取一小块揉成长条 |
 | 3.分割成若干小面团 |
 | 4.桌上撒些干面粉，取一个小面团开始擀压 |
 | 5.将面皮均匀受力，擀成厚薄均匀的面皮 |
 | 6.擀压的时候，注意一边擀一边转 |
 | 7.擀好的饺子皮 |
 | 8.取一块饺子皮，夹适量肉馅放在皮中间 |
 | 9.双手捏合即可 |
 | 10.做到一半时才想起来拍照，桌子上很凌乱，将就看哦。第一筛包好的饺子准备放冰箱速冻了，余下的馅料才是今天要现包现吃的 |
 | 11.包好的水饺，下锅煮熟就可以开吃了 |
【芹菜大肉饺做法小贴士】
| 饺子馅可以适当拌咸点，这样煮出来好吃些。 |
