干豆角
| 在豆角大量上市的季节，在太阳烂漫的季节，晒制一些，可以炖肉，可以包包子，味道好极了！大家在家里面也可以试一试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆角5000g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净 |
| 2.锅中放清水烧开后，把豇豆放进去，水开后煮2~4分钟捞出，再放入清水中漂洗干净 |
| 3.挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉 |
| 4.晒干后放到袋子里，可以炖红烧肉，可以包包子，味道好极了 |
【干豆角做法小贴士】
| 1、豆角不要太嫩，也不要太老； 2、整个操作过程不能沾油； 3、一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉； 4、煮豆角时要控制好时间，煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心； 5、10斤豆角晒干后也就是2斤左右。 |