芹菜炒鱼丸片
| 自己做的鱼丸，一时兴致，做了些，每条大致十公分长，冻在冰箱，可以炒着吃，也可以做汤喝，真心不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜250g，鱼丸1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，葱适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜折洗干净，摘去叶子，切段，沥水，备用。 |
 | 2.鱼丸解冻，洗净，切片，葱白切小段，生姜切条。 |
 | 3.净锅热油，下葱白与姜条煸香。 |
 | 4.加鱼丸快速翻炒，防止贴在锅底。 |
 | 5.将鱼丸移至一边，下芹菜翻炒均匀。 |
 | 6.加精盐翻炒均匀。 |
 | 7.加白糖翻炒均匀。 |
 | 8.加料酒翻炒均匀，大火收汤汁即可出锅。 |
【芹菜炒鱼丸片做法小贴士】
| 小贴士芹菜也可以先氽过水再炒，不过我加了白糖就可以免去这一步骤。 |
