雪菜蛋炒饭的做法,怎么做雪菜蛋炒饭好吃,做雪菜蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

今天是15号，本是送暖的日子，以往13，4就送了，今年一直不送，一问才知道，说是管子坏了。要等修好才能供暖呢，偏偏今天又是阴天，傍晚还下起了雨，太泠了，连做饭的心情也没有了。就凑和中午的余下的蒸饭，配着自已腌的雪菜，做了这个雪菜蛋炒饭，也是天泠，儿子配着辣椒酱吃了整整一盘子。又没我的份了，我自已再寻思别的吃吧。

【食材与调料】

【主料】米饭250g，雪菜100g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.所需要的材料，雪菜需要提前一两个小时洗净泡上去除盐味。
	2.鸡蛋在碗中打散，雪菜切碎段，葱，姜切好，蒜后拍碎的忘拍照了。
	3.油锅热，先入蛋液，底部成型，用铲子边炒边铲成小碎块。
	4.入姜丝，葱花，雪菜一块翻炒。
	5.雪菜稍微多炒一会儿，吃起来更香，入米饭，改为最小火，用铲子把米饭铺平到菜上，稍微的热一会儿，然后用铲子边压边搅匀，这样米饭就打散了。
	6.中火炒至米饭热透。
	7.入拍好的蒜瓣，搅匀，盛盘就可以了，雪菜很腌，所以炒饭不用放盐。