芹菜炒鱿鱼
| 鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼100g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，味精适量，醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净备用 |
 | 2.新鲜的鱿鱼须洗净备用 |
 | 3.鱿鱼须切2cm长的段儿，芹菜切段儿，备用 |
 | 4.热锅冷油，将鱿鱼须倒入 |
 | 5.快速翻炒，看到鱿鱼须明显变红了，有些卷曲了 |
 | 6.倒入芹菜段，继续快速翻炒，约1分钟后加入老抽食盐，味精调味，关火，滴入几滴白醋即可出锅 |
 | 7.装盘，鱿鱼变得很红哦。口感很棒哦。 |
【芹菜炒鱿鱼做法小贴士】
| 1.鱿鱼须不可切的果短，否则炒了之后会变得很短 2.注意要快速翻炒哦 3.滴入白醋，口感变得很爽口哦 |
