芹菜炒四川腊肉
| 公公从老家捎来一大块四川腊肉，香香的，配上自己小院种香芹菜，味道那个香。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉250g，香芹250g |
| 【辅料】姜适量，蒜苗适量，酱油适量，油适量，盐适量，泡椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.配料准备好 |
 | 2.香芹拍扁切段 |
 | 3.家乡腊肉切薄片 |
 | 4.油锅煎香蒜台下芹菜炒，翻炒到两面熟七成，下适量的盐 |
 | 5.装碟备用 |
 | 6.姜炒香下腊肉一起炒熟 |
 | 7.下蒜苗同炒 |
 | 8.下泡椒提辣味 |
 | 9.加入酱油上色调好味道 |
 | 10.将熟芹菜拌入炒到全熟而且入味 |
 | 11.味道试好，可以装碟 |
【芹菜炒四川腊肉做法小贴士】
| 芹菜先炒六七成熟，调好盐，肉炒好再混一起炒，这样就不怕炒不熟或者过生 |
