茄子馅包子
| 茄子做馅儿我以前听说过，但从来没吃过，总觉得应该会是很怪异的味道吧，尝试过后彻底改变了我的这一看法，茄子充分的吸收了肉馅的香气，非常的美味呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】紫茄子3个，面粉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉馅100g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母和水喝成三光面团 |
 | 2.放在温暖处发酵至两倍大 |
 | 3.茄子去除硬头 |
 | 4.先切成丝，再切成粒 |
 | 5.加适量盐揉茄子粒 |
 | 6.加入肉馅，加入适量油 |
 | 7.加适量盐搅拌均匀 |
 | 8.将剂子擀成中间厚两边薄的皮 |
 | 9.包入茄子馅儿 |
 | 10.码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可 |
【茄子馅包子做法小贴士】
| 茄子要用盐杀软，更好的吸收肉香 |
