茄子烧肉
| 平常家中做菜经常会出现茄子。茄子可以预防疾病。对疾病的康复也有很高的价值。茄子也有很多的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，葱姜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切成小块。 |
 | 2.茄子洗净切成小块 |
 | 3.准备葱姜 |
 | 4.油锅放油，爆葱姜。放入猪肉爆炒几分钟 |
 | 5.倒入少许老抽着色。 |
 | 6.倒入茄子。加入糖，盐，鸡精等 |
 | 7.倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即可出锅。 |
【茄子烧肉做法小贴士】
| 锅中可以稍微多倒点油，这样茄子吃起来更美味...茄子一定要闷透，咬起来感觉入口即化 |
