茄子卤面
| 这几日同宝贝上火，似乎缺了麻辣油就吃不下饭了！！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，胡萝卜50g，挂面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，毛葱适量，蒜适量，姜适量，水淀粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子、胡萝卜切丝，葱姜切末。 |
 | 2.油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。 |
 | 3.放入茄子丝翻炒。 |
 | 4.撒入适量精盐。 |
 | 5.倒入适量清水稍煮一会。 |
 | 6.倒入水淀粉勾芡,出锅前洒上蒜末。 |
 | 7.另起锅煮熟面条，拌上茄子卤、麻辣油即可。 |
【茄子卤面做法小贴士】
| 1、煮面条的锅中可放少许盐能防止面条粘连。 2、不喜欢麻辣口味可以不用放麻辣油。 |
