茄子酱拌面的做法,怎么做茄子酱拌面好吃,做茄子酱拌面需要哪些食材?-优卡食谱网

这两天的天气真的是酷热无比，早餐实在是享受不了热腾腾的汤面了，于是想着做个拌面吧，好歹还能凉快一点，看着网上别人做的茄子酱拌面感觉还不错，于是自己也尝试了一下，味道真的不是盖的。

【食材与调料】

【主料】茄子400g，青椒2个，西红柿1个

【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，蒜末适量，糖适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.茄子洗净后切成小丁备用。（茄子皮营养比较丰富，吃的时候可以不用去皮）
	2.青椒洗净后切成小丁。
	3.西红柿洗净后切成小丁备用。
	4.蒜分成两部分，一部分用来爆锅，一部分切的碎一点最后加进去。（茄子酱一定要多放一点蒜才好吃，我用了一整头蒜）
	5.甜面酱加点水活成稀一点的样子。
	6.锅热后放入适量花生油，油热后放入蒜末爆香。
	7.接着放入茄子丁翻炒一分钟。
	8.放入青椒丁。
	9.将西红柿丁放入锅中。
	10.放入少许白砂糖调味。
	11.放入适量的酱油。
	12.将甜面酱倒入锅中搅拌均匀。
	13.将剩下的蒜末倒入锅中翻炒均匀。
	14.出锅前放入少许蔬菜精。
	15.香喷喷的茄子酱就做好了。
	16.另起一锅烧热水。
	17.水开后下入面条煮三四分钟。
	18.煮熟的面条捞出锅，淋上茄子酱，搅拌均匀就可以享用美味啦。