茄子红烧带鱼
| 酸甜开胃，荤素搭配，膳食平衡。大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼250g，番茄150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼化冻，切段，风干一段时间，等鱼身上的水分风干，方便一会下锅煎。 |
 | 2.将番茄和姜切丁。 |
 | 3.带鱼风干后，下锅煎至两面焦黄。 |
 | 4.煎好后先铲起放到一边备用。 |
 | 5.将姜放至油锅里爆香，放入番茄翻炒，最后放入煎好的带鱼，加水、加糖烧一段时间。 |
 | 6.这样就做好了。 |
【茄子红烧带鱼做法小贴士】
| 煎鱼前先风干鱼身上的水分，下锅就不会爆油花，鱼身也不容易煎烂。 |
