茄子炖土豆
| 东北有道名菜叫地三鲜，是用茄子土豆和大辣椒做成的，我很喜欢吃！突然想吃，可是家里没有大辣椒，那干脆我就做茄子炖土豆好了！从小生活在东北，那里冬天蔬菜比较少，而且贵，所以土豆也成了每家必备的一道菜吧！虽然差不多从小吃到大，但对这道菜的热爱程度有增无减呢，久了，也就学会自己做了呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切成小段装盘 |
 | 2.土豆去皮，切成小块备用 |
 | 3.准备好葱花、蒜片 |
 | 4.锅内加油烧热 |
 | 5.将土豆放入锅内 |
 | 6.将土豆炒至八分熟，外表呈金黄色 |
 | 7.加入茄子，与土豆翻炒 |
 | 8.加入适量的盐炒匀 |
 | 9.锅内加入少量的生抽和一小碗水，转至小火慢炖15分钟 |
 | 10.待汁收的差不多了，加入葱花、蒜瓣及味精翻炒，准备出锅 |
 | 11.装盘～ |
【茄子炖土豆做法小贴士】
| 1、这道菜里也可以加入一些五花肉提味的！ 2、如果想让菜炖的快些，可多放些油，将土豆和茄子过一遍油！ |
