茄汁香菇香肠炒猫耳面
| 收拾菜筐发现三个逃跑的小香菇，就三个做什么菜也不够了，给自己来个炒面吧。话说，我真是爱吃面呀，怎么做都喜欢，而且特别喜欢吃炒面，猫耳朵面吃着特有嚼劲，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇3个，西红柿1个，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，番茄酱适量，葱适量，蒜适量，清水60g，火腿肠1根 |
【制作步骤】
 | 1.称好面粉 |
 | 2.倒入清水和成絮状 |
 | 3.揉成较硬的面团，盖湿布醒一个小时 |
 | 4.醒好的面团揉匀按扁 |
 | 5.切成小条 |
 | 6.取一小条搓长 |
 | 7.揪指甲盖大小 |
 | 8.从一头推到另一头,即成猫耳朵面 |
 | 9.依次做好所有的面 |
 | 10.西红柿去皮切碎 |
 | 11.香菇切块 |
 | 12.香肠切片 |
 | 13.蒜切碎 |
 | 14.坐锅热水 |
 | 15.水开后下入猫耳朵面 |
 | 16.煮的浮起来就好了 |
 | 17.捞出过凉 |
 | 18.坐锅下底油 |
 | 19.下葱花爆香 |
 | 20.先下香肠片炒 |
 | 21.炒至有点焦了，下香菇丁炒 |
 | 22.炒出香味后，下西红柿碎炒 |
 | 23.倒半勺酱油 |
 | 24.加半勺蚝油 |
 | 25.加少许糖 |
 | 26.加盐 |
 | 27.下沥干水的猫耳朵面 |
 | 28.因为我用的西红柿没有番茄味道够，又加了番茄酱 |
 | 29.味道炒匀后倒入蒜碎提香，关火 |
【茄汁香菇香肠炒猫耳面做法小贴士】
| 无 |
