茄汁鲜虾
| 虾是乐乐的最爱，平常忙于上班，没时间做，周末在家可得做好吃的给乐乐补补。虾含钙量比较高，对于乐乐的成长是不可或缺的。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾250g |
| 【辅料】花生油适量，精盐适量，番茄酱5ml，姜2片，冰糖3粒，芝麻3g |
【制作步骤】
 | 1.虾去虾线，虾头洗净 |
 | 2.姜切丝准备 |
 | 3.将虾放入盘中，加入姜丝，食盐，及适量的花生油，搅拌均匀，腌制20分钟 |
 | 4.开火上锅，加入适量的花生油，待油锅烧热，将虾放入 炸至七八分熟 |
 | 5.将虾捞出控油 |
 | 6.将油锅内的油倒出，待油锅温度适中时，倒入适量的番茄酱，不停的搅拌。搅拌2分钟左右即可 |
 | 7.倒入适量的水，加入3块冰糖，以及适量的食盐，小火熬制，这时候可以尝一下汤汁的味道，自行调配即可 |
 | 8.将汤汁熬至粘稠 |
 | 9.汤汁浓稠时，将虾倒入，焖煮三分钟即可 |
 | 10.汤汁收得差不多时，倒入少量的白芝麻点缀，翻炒一下即可出锅 |
 | 11.出锅啦，开始吃吧 |
【茄汁鲜虾做法小贴士】
| 虾炸的时间不要太长，否则会变硬。 |
