茄汁排骨
| 我个人不爱吃酸酸甜甜的食物，我家宝宝却非常喜欢，所以就做了这个酸甜的茄汁排骨，我不爱吃，宝宝却说很好吃，哈哈，这做饭就是要根据个人的口味来哈。下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】排骨400g |
| 【辅料】西红柿1个，盐适量，油适量，番茄酱适量，生抽少许，生姜1块，大蒜瓣2瓣，大葱1段，料酒适量，水淀粉少许，白芝麻少许，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前将排骨用清水泡一两个小时，斩块 |
 | 2.放入锅里煮 |
 | 3.开后撇去浮沫，加入生姜片、大蒜瓣、大葱段，煮半个小时 |
 | 4.西红柿去皮切成小丁 |
 | 5.锅里加入适量油，放入西红柿丁翻炒 |
 | 6.加入番茄酱翻炒，加入适量盐，少许生抽翻炒 |
 | 7.加入排骨，加入适量白糖，少许盐，翻炒均匀 |
 | 8.倒入煮排骨的汤，再煮10分钟 |
 | 9.加入少许水淀粉 |
 | 10.出锅了，撒上少许熟白芝麻 |
【茄汁排骨做法小贴士】
| 小贴士一、排骨没有焯水，所以要提前泡，开后要撇去浮沫； 二、后面煮的时候用煮排骨的汤来煮味道更浓厚； 三、西红柿要选小个的，以免太多增加酸度。 |
