茄汁豆腐
| 这是前几天闷热的时候做的一道菜，炎热的夏天没有胃口，用番茄来做配菜是再好不过了，做出来的成品酸甜开胃，以前做过一个浇汁的茄汁豆腐，这次的做法更加入味，豆腐吃起来里面都有浓浓的茄汁，更加可口. |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，番茄1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好豆腐，番茄，蒜 |
 | 2.豆腐切成厚约0.6-0.7厘米厚的块。 |
 | 3.起锅，锅底加少许油，把豆腐放进去，两面煎得金黄，盛出备用. |
 | 4.番茄切成小粒，蒜切小片 |
 | 5.另起锅烧油，油热后爆香蒜片 |
 | 6.加入番茄丁炒出沙 |
 | 7.加入小半碗清水烧开 |
 | 8.加入一小勺食盐调味。 |
 | 9.加入豆腐炒匀 |
 | 10.煮至收干水份，加入葱段即可出锅 |
【茄汁豆腐做法小贴士】
| 小贴士1,可以在加盐的时候，加一小勺白糖，味道将会更好。 2，食盐也可以出锅的时候加。 3，这是清淡的做法，可以在第八步，加些生抽。 |
