茄汁带鱼
| 平时带鱼都是清蒸或糖醋，用带鱼做茄汁味还是第一次尝试，结果效果非常不错，厚实的肉质，酸甜的口味很下饭开胃，大半都被儿子吃完了。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，葱少许，姜少许，黄酒少许，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净取中段 |
 | 2.把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干 |
 | 3.起油锅加热,放入带鱼煎 |
 | 4.煎至金黄出锅备用 |
 | 5.锅中留油将番茄酱倒入锅内煸炒均匀 |
 | 6.再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可 |
【茄汁带鱼做法小贴士】
| 1.带鱼腌制片刻去腥再沥干 2.带鱼煎熟后再放入番茄酱中拌匀即可 |
