茄汁草鱼的做法,怎么做茄汁草鱼好吃,做茄汁草鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

过年前一个同事给了一条大草鱼的，足有7-8斤重，我切成几段分别冻起来了。昨天收拾了一下冰箱，发现还有一段，刚好前几天做披萨炒的酱没用完，就做了一个茄汁鱼，吃起来很是不错，颇有点超市买的那种茄汁青鱼的味道呢。

【食材与调料】

【主料】草鱼750g

【辅料】披萨酱适量，黄豆适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，剁椒适量，五香粉适量，白胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.将草鱼段加入五香粉、白胡椒粉、大葱、姜片、盐、料酒腌制半个小时，码上味。
	2.黄豆提前泡发，放入高压锅里。
	3.倒上披萨酱。
	4.加入蚝油。
	5.再加上一大勺剁椒。
	6.放入白糖。
	7.倒上料酒，加入葱姜蒜。
	8.倒上适量的生抽。
	9.腌好的草鱼码入锅中，搅匀。
	10.盖上盖子，选择排骨档，放气以后晾凉即可享用美味的茄汁鱼了。