茄汁扁豆角
| 早市是个吸引人的地方，要不然怎么早晨，两人先后都去了早市呢？买的那些菜一趟就可以买回来了。看来其吸引力不仅仅是因为蔬菜新鲜且价格便宜，也许是那里的热闹吧，充满了生活气息哈。早市的蔬菜一波又一波的大量上市，这几天豆角又便宜了，两块钱一斤，这比起通天8,9块的价格，真是便宜太多了，今天买了扁豆角，回来却不知道怎么吃啦，想来想去，炒个番茄豆角吧，豆角清淡，茄汁味道浓一些，这个搭配应该不错，豆角炒前一定要焯水，保证其彻底熟透，以免中毒。 |
【食材与调料】
【主料】豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切小块，切好葱花； |
 | 2.豆角洗净，掰小段焯水； |
 | 3.焯透出锅，沥干水分； |
 | 4.锅中加油，炝炒葱花，下豆角炒； |
 | 5.下西红柿炒； |
 | 6.加盐，鸡精，老抽，炒至西红柿汁融入汤中； |
 | 7.出锅了。 |
【茄汁扁豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角炒前一定要焯水，保证其彻底熟透，以免中毒。 |
