茄汁白鲳鱼
| 记得在家的时候，每天餐桌上总会有一种鱼，老妈都会买野生的鱼给我们吃的，可是现在在着虽然是沿海城市，可是想要吃到野生的鱼那是很少啊，所以每当想吃鱼时我还是会买些鱼来解解馋的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白鲳鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.白鲳鱼去内脏后洗净，在鱼背上切花刀 |
 | 3.撒上适量的盐腌制15分钟 |
 | 4.姜切丝 |
 | 5.平底锅热适量油 |
 | 6.姜丝下锅爆香 |
 | 7.腌制好的白鲳鱼下锅小火煎 |
 | 8.煎至两面金黄 |
 | 9.另起一锅，倒入少量油 |
 | 10.倒入番茄酱，加入调味料拌匀 |
 | 11.好的番茄酱汁淋在煎好的白鲳鱼上，即可食用 |
【茄汁白鲳鱼做法小贴士】
| 最好用不粘锅来煎鱼，而且一点要等油热后鱼才下锅。 |
