茄丁豌豆素炸酱面的做法,怎么做茄丁豌豆素炸酱面好吃,做茄丁豌豆素炸酱面需要哪些食材?-优卡食谱网

炸酱面大家都爱吃，但是素炸酱估计市面上就很难吃到了，其实作法挺简单的，喜欢吃的朋友不妨学着做做。茄子和豌豆的搭配还挺不错呢。

【食材与调料】

【主料】茄子400g，面条500g

【辅料】油适量，盐适量，大豆酱少量，葱少量，姜少量，蒜少量，黄瓜200g，豌豆100g

【制作步骤】

	1.茄子洗净
	2.去皮。
	3.大豆酱。
	4.豌豆，用水浸泡。
	5.葱姜蒜，洗净。
	6.取大概小半碗的酱，放碗中。
	7.茄子切丁。
	8.热油锅。
	9.放入茄子，翻炒。
	10.放入酱，翻炒。
	11.加入少量的热水。
	12.加入葱姜末。
	13.翻炒。
	14.盛碗中，备用。
	15.面板：黄瓜切丝和切条。大蒜，洗净。
	16.煮面。
	17.中间兑2次凉水，煮开后，小火煮5分钟，捞出放适量刚才炸好的酱，即可。