巧克力杏仁饼干
| 2018年的第一场雪，比以往都来的早一些。这个周末外面又飘雪了，如果觉得寒冷不想出去，不如在家泡杯上好的碧螺春，做上几个巧克力杏仁饼干，一起欣赏窗外白茫茫的世界。 |
【食材与调料】
| 【主料】 黄油 120g 糖粉 60g 鸡蛋液 20g 低筋面粉 180g 大杏仁片 150g 巧克力液 20g 【辅料】 香草精1/8小勺盐1/8小勺 |
【制作步骤】
| 1 黄油软化后搅打至顺滑； |  |
| 2 加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发； |  |
| 3 巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀； |  |
| 4 分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠； |  |
| 5 加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊； |  |
| 6 加入大杏仁片翻拌均匀； |  |
| 7 把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型； |  |
| 8 放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片； |  |
| 9 180度，中层，20分钟左右。 |  |
【巧克力杏仁饼干做法小贴士】
