巧克力慕斯
| 这款巧克力芝士慕斯蛋糕是我为朋友特制的生日蛋糕，口感润滑，味道浓郁香甜。朋友非常的喜欢， |
【食材与调料】
【主料】蛋糕片1片，黑巧克力100g，奶油奶酪125g |
| 【辅料】油适量，盐适量，吉利丁片2片，牛奶15ml，原味酸奶100ml，糖20g，淡奶油150g |
【制作步骤】
 | 1.将吉利丁片放于冷水中，泡软。 |
 | 2.奶酪加入白糖， 隔水打发至顺滑。 |
 | 3.酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。 |
 | 4.巧克力隔水融化。 |
 | 5.将泡软的鱼胶片放入牛奶中，隔水融化。 |
 | 6.淡奶油打发至7分发。 |
 | 7.将巧克力溶液和吉利丁溶液倒入奶酪糊中搅拌均匀。 |
 | 8.再加入7分发的淡奶油，搅拌均匀成巧克力慕斯。 |
 | 9.把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。共剪2片。 |
 | 10.取一片蛋糕圆片，放在模具中间。 |
 | 11.倒入一半慕斯。 |
 | 12.再加上一片蛋糕片。 |
 | 13.倒入另一半的慕斯，放入冰箱冷藏4小时以上。 |
 | 14.取出慕斯蛋糕，用热毛巾，热敷一下脱模。 |
 | 15.稍加装饰即可。 |
【巧克力慕斯做法小贴士】
| 小贴士蛋糕做好后入冰箱冷藏4小时以上，去除后可用热毛巾热敷一下，方便脱模 |
