巧克力玛芬蛋糕
| 玛芬制作不复杂，除了巧克力口味得还可以换成其他的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，可可粉13g，牛奶70ml，鸡蛋1个，黑巧克力15g |
| 【辅料】无盐黄油33g，小苏打1.5g，砂糖30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油、黑巧克力放入小碗中隔水加热，轻轻搅拌至其融化。 |
 | 2.低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛后待用。 |
 | 3.鸡蛋大碗中打散，加入牛奶、砂糖、融化后的巧克力黄油混合液，搅拌均匀。 |
 | 4.在上步中筛入第2步的混合粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成蛋糕糊状。 |
 | 5.将搅拌好的蛋糕糊装入纸杯模，七八分满即可。（切记不要太满，烘培过程中会膨胀容易溢出！）烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱，180℃烘培25分钟即可。 |
【巧克力玛芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士做得是4杯玛芬的量，若做得多可酌情成倍增加用料。 玛芬蛋糕烘烤温度需要高一点儿，这样可保持蛋糕的湿润，凉后松软不至于干硬。 |
