巧克力布朗尼的做法,怎么做巧克力布朗尼好吃,做巧克力布朗尼需要哪些食材?-优卡食谱网

上次做的是第一季，这次的算第二季SO,第二季超越了第一季某人和我叫唤了几次：要吃马芬，那个巧克力马芬！！我就疑惑咯，我啥时候做过马芬啊，我不爱吃那玩意啊～～某人继续叫唤：就是那个有核桃的巧克力马芬啊！！想死我N万个脑细胞，终于反映过来，是巧克力布朗尼啵～～做好放在手边，浓浓的巧克力混合着酒香飘啊飘，我就忍不住一块又一块，哎。。。。。深渊啊。。。看到布朗尼的做法有很多，有分蛋打发，全蛋打发和不打发鸡蛋等等...这次做分蛋打发的，方子来自于[曾美子的黄金比例蛋糕]做了小的调整，依然减糖，并且去掉了泡打粉不排斥泡打粉的，在做的过程中和低粉混合

【食材与调料】

【主料】无盐黄油80g，鸡蛋2个，苦甜巧克力40g，低筋面粉80g

【辅料】细砂糖25g，可可粉15g，核桃仁60g，酒渍葡萄60g

【制作步骤】

	1.黄油加5克糖打到体积变大，颜色变浅；分次加入2个蛋黄，每次充分搅打均匀；
	2.加入隔水融化的巧克力糊拌匀，再筛入可可粉拌匀；
	3.蛋白分次加20克糖打到湿性发泡；
	4.取一半蛋白霜和巧克力糊切拌匀，筛入低粉拌匀，再和剩余的蛋白霜拌匀；
	5.加入酒渍葡萄干和碎核桃仁，拌匀倒入模具，表面抹平；
	6.160度，中层，40分钟。