巧克力饼干
| 最爱巧克力，而且最爱那带着淡淡苦涩的黑美人，爱它细腻质感的丝滑感受，爱那苦尽甘来的无穷回味。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油100g，低粉300g，白糖100g，鸡蛋50g，可可粉30g，黑巧克力120g |
【制作步骤】
| 1.黄油室温软化，加糖打至融化 | 2.分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀 | 3.筛入低粉和可可粉，搅拌匀 | 4.黑巧克力切成小块，隔水融化 | 5.加入巧克力液，揉成巧克力面团 | 6.取一块面团放到一大张保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜 | 7.用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片，约0.6cm | 8.将上面的保鲜膜移开，用饼干模子切割出形状后，移入烤盘 | 9.放入烤盘后，可以继续用在切割好的饼干面片上加工一下，比如将中间挖空 | 10.170度烤约18分钟 |
【巧克力饼干做法小贴士】
| 1、面团比较干，所以擀面团的时候，不要一次擀整个面团，最好分成小块面团，比较容易擀开 2、这里用的糖量，饼干吃起来不是很甜，如果喜欢甜一些，可适当增加糖量 |
