炝炒圆白菜
| 圆白菜是家庭餐桌上最常见的食物。我家圆白菜最常的吃法就是清炒，偶尔会做做馅，或者与肉类一起烩着吃。而炒菜一般都是酱爆圆白菜、粉丝炒圆白菜、素炒手撕包菜等等，这次“学做家常菜”的炝炒圆白菜是川菜的吃法，辣椒、花椒是主要辅料，因为家人不能吃辣，我采用的是最后加入辣椒，辣味少了许多。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将圆白菜清洗干净后用手撕成大小适当的块 |
 | 2.锅中放入适量的油，放入一个干椒 |
 | 3.放入蒜末爆香 |
 | 4.倒入圆白菜翻炒 |
 | 5.加入适量的盐翻炒均匀 |
 | 6.最后再放入剪切的干红椒段 |
 | 7.翻炒一下即可出锅 |
 | 8.加上干红椒点缀非常醒目呢。 |
【炝炒圆白菜做法小贴士】
| 小贴士炝炒就要讲究温度和速度，在炒制时一定要快速，保证食材的清脆口感。 |
