炝拌娃娃菜
| 炝拌娃娃菜是一道酸酸辣辣的捎带一丝甜味的开胃小菜。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜200g，木耳20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，辣椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
| 2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。 |
| 3.木耳提前泡发。 |
| 4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。 |
| 5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。 |
| 6.大蒜切成片，放入小碗中。 |
| 7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。 |
| 8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。 |
| 9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。 |
| 10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。 |
【炝拌娃娃菜做法小贴士】
| 娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉。 |